Tortitas de plátano Gabaceras

Tiempo de preparación 30 minutos
Plato Desayuno
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 plátano Gabaceras maduro
  • 100 gr harina de avena
  • 60 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cda azúcar
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 5 gr levadura química en polvo
  • pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente o un vaso de batidoraañadimos la harina de avena, el plátano Gabaceras en trozos pequeños y laleche, y mezclamos con un tenedor.
  • Echamos a continuación la esencia devainilla, el huevo, la levadura química, la sal y el azúcar, y mezclamos ya con la batidora.
  • Una vez hayamos conseguido una masa homogénea derretimos un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
  • Cogemos unpoco de masa con ayuda de un cucharón y vertemos la masa para formar una tortita.
  • Cuando salgan burbujas por la superficie volteamos y dejamos que se haga por el otro lado unos 30s egundos.
  • Repetimos el proceso con el resto de la masa.
  • Decoramos las tortitas con rodajas de plátano Gabaceras, fresas, frutos rojos o miel al gusto.