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Tarta de plátano Gabaceras

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Enfriar en frigorífico 6 horas
Tiempo total 6 horas 20 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 6 plátanos Gabaceras
  • 200 gr galletas
  • 80 gr mantequilla
  • 6 hojas gelatina neutra
  • 400 ml nata para montar
  • 2 cdas leche
  • 60 gr azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos hidratando la gelatina en aguafría. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla pomada hasta queesté todo integrado.  
  • En un molde redondo preparado con papel decocina añadimos la mezcla de galleta y mantequilla. Compactamos formando unabase y la dejamos reposando en la nevera.
  • En una trituradora mezclamos los plátanosGabaceras, la leche, el azúcar glas y la nata, y lo cocemos en una olla 5minutos con la gelatina bien escurrida. Vamos moviéndolo para que no se pegue ycuando esté todo mezclado y disuelto, lo retiramos y lo dejamos reposar unpoco.
  • A continuación añadimos la mezcla sobre labase de galleta en el molde, lo extendemos bien y lo volvemos a meter en lanevera. La dejaremos entre 4 y 6 horas mínimo.
  • Por último,decoramos con rodajasde plátanos y frutos secos al gusto.