Tortitas de Avena con Plátano Gabaceras
Ingredientes
- 2 Plátanos Gabaceras maduros
- 2 Huevos grandes
- 120 ml Leche o bebida vegetal (unas 6 cucharadas soperas)
- 100 gr Harina de Avena
- 2 cdta esencia de vainilla
- 2 cdta levadura química
- Canela al gusto
- Pizca de Sal
- 2 cda Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Con una batidora, trituramos todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Batimos hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar una sartén pequeña y añadir el aceite de oliva. Verter la masa cuando la sartén esté bien caliente. Cocinar a fuego alto 1 minuto, bajarlo a fuego medio, y dejar que se cocine 2-3 minutos
- Cuando la superficie empiece a mostrar burbujas, darle la vuelta y subir el fuego. Cocinar 1 minuto más y volver a bajarlo para cocinar otro minuto.
- Retirar la tortita de la sartén y repetir hasta terminar con la masa
- Servir con fruta, caramelo, chocolate caliente o tus toppings favoritos
Notas
Truco:
- El secreto de las tortitas está en controlar bien la temperatura de cocción.
- Si quieres darle un toque personal, añade a la masa tus aromas o especias favoritas como cardamomo, jengibre...
- También puedes sustituir la avena por harina de espelta o integral.